А 56 Альбова, Е. О. Санітарно-бактеріологічне дослідження продуктів [Текст] : монография / Е.О. Альбова. - Київ : Здоров'я, 1968. - 168 с. - (Бібліотека середнього медичного працівника). - 613.201 А56. -
Вільних прим. немає |
Организация санитарно-микологического контроля пищевых продуктов растительного происхождения [Текст] : ведом. инструкция / С.В. Яременко и др. ; МЗ УССР, Киев. НИИ гигиены питания. - Киев : Б. И., 1982. - 31 с. - 614.31(083.9) О-64. -
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ--FOOD ANALYSIS Дод.точки доступу: Яременко, С.В.; МЗ УССРКиев. НИИ гигиены питания Вільних прим. немає |
Резистентные крахмалы: медико-физиологические и физико-химические представления. Ч.ІІ. Физико-химические и технологические аспекты решения медико-физиологических проблем [Текст] / В.П. Юрьев, М.М. Гаппаров, Л.А. Вассерман, Н.К. Генкина // Вопр. питания. - 2006. - Т. 75, N 1. - С. 3-9.
Рубрики: КРАХМАЛ--STARCH ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ--FOOD ANALYSIS ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ НАРУШЕНИЯ--METABOLIC DISEASES Дод.точки доступу: Юрьев, В.П.; Гаппаров, М.М.; Вассерман, Л.А.; Генкина, Н.К. Примірників всього: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Получение и характеристика ферментативного гидролизата изолята соевых белков [Текст] / С.Н. Зорин, М. Баяржаргал, Е.А. Бурдза, В.К. Мазо // Вопр. питания. - 2006. - Т. 75, N 1. - С. 10-12.
Рубрики: СОЯ--SOYBEANS ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ--FOOD ANALYSIS ХРОМАТОГРАФИЯ--CHROMATOGRAPHY Дод.точки доступу: Зорин, С.Н.; Баяржаргал, М.; Бурдза, Е.А.; Мазо, В.К. Примірників всього: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Лобыкина, Е. Н. Гликемический индекс продуктов и использование его в диетотерапии ожирения [Текст] / Е.Н. Лобыкина, В.З. Колтун, О.И. Хвостова // Вопр. питания. - 2007. - Т. 76, N 1. - С. 14-21.
Рубрики: ОЖИРЕНИЕ--OBESITY УГЛЕВОДЫ ПИЩЕВЫЕ--DIETARY CARBOHYDRATES ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ--FOOD ANALYSIS Дод.точки доступу: Колтун, В.З.; Хвостова, О.И. Примірників всього: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Оценка биологической ценности и подлинности прополиса как сырья, используемого в пищевых продуктах и биологически активных добавках к пище [Текст] / А.С. Кошечкина, А.М. Власов, К.И. Эллер, Д.Н. Коваленко // Вопр. питания. - 2007. - Т. 76, N 2. - С. 53-56.
Рубрики: ПРОПОЛИС--PROPOLIS ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ--FOOD ANALYSIS ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ--FOOD ADDITIVES ФЛАВОНЫ--FLAVONES Дод.точки доступу: Кошечкина, А.С.; Власов, А.М.; Эллер, К.И.; Коваленко, Д.Н. Примірників всього: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Исследование пищевых продуктов на содержание компонентов генетически модифицированных организмов [Текст] / Ю.И. Степкин, Т.И. Попова, Е.Н. Коцкая, Т.Н. Разинкина // Здоровье населения и среда обитания. - 2008. - N 1. - С. 30-31.
Рубрики: ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ--FOOD ANALYSIS ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ--GENETIC ENGINEERING ПОЛИМЕРАЗНАЯ ЦЕПНАЯ РЕАКЦИЯ--POLYMERASE CHAIN REACTION Дод.точки доступу: Степкин, Ю.И.; Попова, Т.И.; Коцкая, Е.Н.; Разинкина, Т.Н. Примірників всього: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1) |
Требования к медико-биологической оценке гигиеническому контролю за оборотом пищевой продукции, полученной из генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов [Текст] / С.А. Шевелева, Н.Р. Ефимочкина, Л.Н. Нестеренко и др // Вопр. питания. - 2008. - Т. 77, N 3. - С. 49-57. Рубрики: ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ--FOOD ANALYSIS ДРОЖЖИ--YEASTS ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ--FOOD ADDITIVES ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ--GENETIC ENGINEERING Анотація: В статье приведена характеристика созданной в Российской Федерации системы оценки безопасности пищевых продуктов, полученных из/или с использованием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов (ГММ), при их допуске к реализации и гигиенического контроля данной продукции в обороте. Показано, что стратегия обеспечения безопасности на этапе регистрации ГММ, установленный порядок и принимаемые меры контроля в обороте пищевых продуктов, полученных из/или с использованием ГММ, в России эффективно опережают из широкомасштабное коммерческое использование. Нормативно-правовая и методическая база, основанная на федеральном законодательстве о государственном регулировании в области генно-инженерной деятельности, о качестве и безопасности пищевых продуктов, о защите прав потребителей, гармонизирована с подходами международных организаций Дод.точки доступу: Шевелева, С.А.; Ефимочкина, Н.Р.; Нестеренко, Л.Н.; Зигангирова, Н.А.; Ховаев, А.А.; Народицкий, Б.С.; Иванов, Г.Е.; Тутельян, В.А.; Гинцбург, А.Л. Примірників всього: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Богачева, А. И. Анализ показателей контаминации продовольственного сырья и пищевых продуктов. Опыт использования экспресс-метода [Текст] / А.И. Богачева, Г.Е. Палаева // Здоровье населения и среда обитания. - 2008. - N 5. - С. 28-31.
Рубрики: ПАРАЗИТОЛОГИЯ, ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ--FOOD PARASITOLOGY ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ--FOOD ANALYSIS ЭНТЕРОКОККИ--ENTEROCOCCUS СТАФИЛОКОКК ЗОЛОТИСТЫЙ--STAPHYLOCOCCUS AUREUS VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS--VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS Дод.точки доступу: Палаева, Г.Е. Примірників всього: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1) |
Бойко, М. Н. Профилактика заболеваемости населения острыми кишечными инфекциями - актуальная проблема современности [Текст] / М.Н. Бойко, Ю.В. Ерофеев, И.И. Новикова // Здоровье населения и среда обитания. - 2008. - N 5. - С. 31-32.
Рубрики: САЛЬМОНЕЛЛЕЗЫ--SALMONELLA INFECTIONS ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ--FOOD ANALYSIS Дод.точки доступу: Ерофеев, Ю.В.; Новикова, И.И. Примірників всього: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1) |
Клиническая эффективность использования джема из морской капусты, обогащенного селеном [Текст] / Л.С. Василевская, А.В. Погожева, С.А. Дербенева и др // Вопр. питания. - 2009. - Т. 78, N 1. - С. 79-83. Рубрики: ИШЕМИЧЕСКАЯ БОЛЕЗНЬ СЕРДЦА--MYOCARDIAL ISCHEMIA ГИПЕРТЕНЗИЯ--HYPERTENSION МОРСКИЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ--SEAFOOD СЕЛЕН--SELENIUM ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ--FOOD ANALYSIS Анотація: Исследована эффективность использования в питании пациентов с ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью нового диетического продукта - джема из морской капусты, обогащенного органической формой селена - ферментолизатом селенсодержащих пищевых дрожжей. Прием этого продукта оказал положительное влияние на функциональное состояние нервной и сердечно-сосудистой систем у обследованных. Не выявлено каких-либо неблагоприятных изменений в изученных биохимических показателях у больных, получавших изучаемый продукт. Прием продукта приводил к достоверному увеличению уровня селена сыворотки крови только у пациентов, недостаточно обеспеченных этим микроэлементом. Дод.точки доступу: Василевская, Л.С.; Погожева, А.В.; Дербенева, С.А.; Зорин, С.Н.; Бучанова, А.В.; Абрамова, Л.С.; Петруханова, А.В.; Гмошинский, И.В.; Мазо, В.К. Примірників всього: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Вировец, О. А. Экспресс-метод определения активности альфа-амилазы в специализированных пищевых продуктах и биологически активных добавках к пище [Текст] / О.А. Вировец, И.С. Зилова // Вопр. питания. - 2009. - Т. 78, N 1. - С. 84-86. Рубрики: ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ--FOOD ANALYSIS ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ--FOOD ADDITIVES АЛЬФА-АМИЛАЗА--ALPHA-AMYLASE Анотація: Предлагаемый метод позволяет подтвердить наличие альфа-амилазы (оценить качественный состов ферментной добавки) в сотаве пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище и дать количественную оценку активности в них альфа-амилазы. Дод.точки доступу: Зилова, И.С. Примірників всього: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Handbuch der Lebensmittelchemei [Text] : навчальний посібник. . Siebenter Band. Alkoholische Genussmittel / Herasgegeben von A. Juckenack, E. Bames, B. Bleyer, Ed. J. Grossfeld. - Berlin : Verlag von Julius Springer, 1938. - 828 S. - 57.04(083) H22. -
Дод.точки доступу: Juckenack, A. \ed.\; Bames, E. \ed.\; Bleyer, B. \ed.\; Grossfeld, J. \ed.\ Примірників всього: 2 КХ (2) Свободны: КХ (2) |
Handbuch der LebensmittelChemie [Text] : навчальний посібник. . Dritter Band. Tierische Lевеnsmittel / Herausgegeben von A. Bomer, Ed. A. Juckenack, Ed. J. Tillmans. - Berlin : Verlag von Julius Springer, 1936. - 1050 S. - 57.04(083) H22 Переклад назви: Учебник по химии пищевых продуктов. Продукты питания животного происхождения
Дод.точки доступу: Bomer, A. \ed.\; Juckenack, A. \ed.\; Tillmans, J. \ed.\ Примірників всього: 1 КХ (1) Свободны: КХ (1) |
Handbuch der LebensmittelChemie [Text] : навчальний посібник. . Sechster Band. Alkaloidhaltige Genussmittel. Gewurze Kochsalz / Herausgegeben von A. Bomer, Ed. A. Juckenack, Ed. J. Tillmans. - Berlin : Verlag von Julius Springer, 1934. - 604 S. - 57.04(083) H22 Переклад назви: Учебник по химии пищевых продуктов. Пряности. Поваренная соль
НАТРИЯ ХЛОРИД--SODIUM CHLORIDE ПРЯНОСТИ--SPICES Дод.точки доступу: Bomer, A. \ed.\; Juckenack, A. \ed.\; Tillmans, J. \ed.\ Примірників всього: 1 КХ (1) Свободны: КХ (1) |
Guillin, R. Analyses Alimentaires [Text] : монографія / R. Guillin. - Paris : J.B. Bailliee @ Fils, 1911. - 480 p. - (Encyclopedie agricole). - 6П8 G94 Переклад назви: Анализ пищевых продуктов
Примірників всього: 1 КХ (1) Свободны: КХ (1) |