Потребность организма человека в питательных веществах и их биологическая ценность . - С .11-49.
Режим питания . - С .50-68.
Краткая характеристика питательной и биологической ценности основных пищевых продуктов . - С .52-68.
Основы организации и проведения лечебного питания . - С .69-128.
Основные принципы лечебного питания . - С .69-89.
Организация лечебного питания амбулаторных больных . - С .89-90.
Характеристика основных лечебных диет . - С .90-128.
Нулевые диеты . - С .90-91.
Диета № 1а . - С .91-92.
Диета № 1б . - С .92-93.
Диета № 1 (основная) . - С .93-95.
Диета № 2 . - С .95-97.
Диета № 3 . - С .97-98.
Диета № 4 . - С .98-99.
Диета № 4б . - С .99-101.
Диета № 4в . - С .101-103.
Диета № 5 . - С .103-104.
Диета № 5а . - С .104-106.
Диета № 5п . - С .106-108.
Диета № 6 . - С .108-110.
Диета № 7а . - С .110-111.
Диета № 7б . - С .111-112.
Диета № 7 . - С .112.
Диета № 8 . - С .112-114.
Диета № 9 . - С .114-116.
Диета № 9а . - С .116.
Диета № 9б . - С .116.
Диета № 10 . - С .116-118.
Диета № 10а . - С .118-119.
Диета № 10с . - С .119-121.
Диета № 10и . - С .121-123.
Диета № 11 . - С .123-125.
Диета № 13 . - С .125-126.
Диета № 14 . - С .126-127.
Диета № 15 . - С .127-128.
Контрастные диеты (разгрузочные дни) . - С .128.
Принципы парентерального и зондового питания . - С .129-132.
Лечебное питание при заболеваниях органов пищеварения . - С .133-182.
Лечебное питание при заболеваниях сердечно-сосудистой системы . - С .183-205.
Лечебное питание при коллагеновых болезнях . - С .206-210.
Лечебное питание при болезнях почек и мочевыводящих путей . - С .211-223.
Лечебное питание при болезнях органов дыхания . - С .224-227.
Лечебное питание при туберкулезе . - С .227-231.
Лечебное питание при эндокринных заболеваниях . - С .232-244.
Лечебное питание при болезнях обмена веществ . - С .245-254.
Лечебное питание при анемиях . - С .255-256.
Лечебное питание при аллергических заболеваниях . - С .257-258.
Лечебное питание хирургических больных . - С .259-268.
Лечебное питание при острых инфекционных заболеваниях . - С .269-274.
Лечебное голодание . - С .275-279.