Краткая характеристика витаминов. Витаминные препараты . - С .6-45.
Тиамин (витамин B1) . - С .9-11.
Рибофлавин (витамин B2) . - С .11-13.
Пантотеновая кислота (витамин B3) . - С .13-14.
Никотиновая кислота (витамин PP) . - С .14-16.
Пиридоксин (витамин B6) . - С .16-18.
Цианокобаламин (витамин B12) . - С .18-19.
Фолиевая кислота (витамин Bc) . - С .19-21.
Биотин (витамин H) . - С .21-22.
Аскорбиновая кислота (витамин C) . - С .22-26.
Ретинол (витамин A) . - С .26-28.
кальциферолы (витамин D) . - С .28-30.
Токоферолы (витамин E) . - С .30-31.
Филлохиноны (витамин K) . - С .31-32.
Холин (витамин B4) . - С .32-33.
Инозит (витамин B8) . - С .33.
Оротовая кислота (витамин B13) . - С .33-34.
Пангамовая кислота (витамин B15) . - С .34.
Парааминобензрйная кислота (витамин H1) . - С .34-35.
Липоевая кислота (витамин N) . - С .35-36.
Полифенолы (витамин P) . - С .36-37.
Витамин U (метилметионинсульфония хлорид) . - С .37-38.
Поливитаминные препараты . - С .38-45.
Витаминная недостаточность . - С .46-87.
Экзогенная витаминная недостаточность . - С .47-68.
Недостаточность аскорбиновой кислоты . - С .51-53.
Авитаминоз D. Рахит . - С .53-58.
Недостаточность витамина A . - С .58-63.
Недостаточность тиамина . - С .63-65.
Недостаточность никотиновой кислоты . - С .65-67.
Арибофлавиноз . - С .67-68.
Эндогенная витаминная недостаточность . - С .68-85.
B12 (фолиево)-дефицитная анемия . - С .82-84.
K-авитаминоз . - С .84-85.
Врожденные авитаминозы . - С .85-87.
Лечебно-профилактическое значение витаминов . - С .88-173.
Витамины в клинике внутренних болезней . - С .89-101.
Ревматизм . - С .101-130.
Витамины в клинике инфекционных заболеваний . - С .130-137.
Витамины в акушерстве и гинекологии . - С .137-144.
Витамины в педиатрии . - С .144-150.
Витамины в офтальмологии . - С .150-154.
Витамины в хирургии . - С .154-161.
Витамины в дерматологии . - С .161-168.
Витамины в клинике нервных болезней . - С .168-173.
Витаминная полноценность лечебного питания . - С .174-192.
Содержание витаминов в рационе лечебного питания . - С .178-181.
Потери витаминов при кулинарной обработке . - С .181-187.
Обеспечение витаминной полноценности лечебного питания . - С .187-192.

Ферменты: белковые катализаторы клеток . - С .5-80.
Основы ферментативной кинетики . - С .6-27.
Ингибирование и активация ферментов . - С .27-39.
Скорости роста клеток . - С .39-40.
Специфичность действия ферментов . - С .40-46.
Механизмы ферментативного катализа . - С .46-63.
Регуляция ферментативной активности . - С .63-75.
Классификация ферментов . - С .75-80.
Типы реакций, катализируемых ферментами . - С .81-185.
Краткий обзор некоторых метаболических путей . - С .81-87.
Классификация ферментативных реакций . - С .87-91.
Реакции нуклеофильного замещения (реакции типа 1) . - С .91-103.
Реакции замещения у карбонильных групп . - С .103-118.
Замещение у атома фосфора . - С .118-132.
Реакции множественного замещения и сопряжение реакций расщепления АТР с эндергоническими процессами . - С .132-139.
Перенос сульфата . - С .139-140.
Реакции присоединения и элиминирования . - С .140-154.
Енольные промежуточные соединения в реакциях изомеризации . - С .154-161.
Бета-расщепление и конденсация . - С .161-176.
Некоторые реакции изомеризации и перегруппировки . - С .176-185.
Коферменты - особые природные специализированные реагенты . - С .186-305.
АТР и нуклеотидные "ручки" . - С .188-190.
Кофермент A и фосфопантетеин . - С .190-194.
Связанный биотин в роли простетической группы . - С .194-201.
Тиаминдифосфат . - С .201-209.
Пиридоксальфосфат . - С .209-232.
Кетокислоты и другие необычные электрофильные центры . - С .232-237.
Коферменты переноса водорода . - С .237-240.
Пиридиннуклеотидные коферменты и дегидрогеназы . - С .240-253.
Флавиновые коферменты . - С .253-268.
Липоевая кислота и окислительное декарбоксилирование альфа-кетокислот . - С .268-275.
Тетрагидрофолиевая кислота и другие птериновые коферменты . - С .275-283.
Коферментные формы витамина B12 . - С .283-305.
Организация метаболизма: катаболические пути . - С .306-360.
Окисление жирных кислот . - С .306-317.
Цикл трикарбоновых кислот . - С .317-327.
Пути окисления, связанные с циклом трикарбоновых кислот . - С .327-330.
Катаболизм пропионилкофермента A и пропионата . - С .330-335.
Катаболизм сахаров . - С .335-344.
Брожение: "жизнь без кислорода" . - С .344-360.
О том, как электроны встречаются с кислородом, как при этом ображается АТР и о некоторых родственных явлениях . - С .361-455.
История вопроса . - С .362-363.
Гемопротеиды . - С .363-379.
Белки с негемовым железом . - С .379-383.
Хиноны как переносчики водорода . - С .383-391.
Цель переноса электронов и окислительное фосфорилирование . - С .391-425.
Использование энергии неорганических реакций . - С .425-434.
Оксигеназы и гидроксилазы . - С .434-455.
Биосинтез; как образуются новые молекулы . - С .456-520.
Метаболические петли и биосинтетические семейства . - С .456-458.
Использование энергии АТР . - С .458-466.
Роль восстановителей в реакциях биосинтеза . - С .466-472.
Биосинтез мономеров . - С .472-490.
Биосинтез полимеров и их модификация . - С .490-501.
Регуляция процессов биосинтеза . - С .501-520.
Некоторые частные пути углеводного и липидного обмена . - С .521-594.
Взаимопревращения моносахаридов . - С .521-530.
Синтез и утилизация олигосахаридов . - С .530-535.
Синтез полисахаридов . - С .535-541.
Внутриклеточное расщепление полисахаридов и гликолипидов . - С .541-546.
Специальные аспекты метаболизма жирных кислот . - С .546-554.
Метаболизм триглицеридов, фосфолипидов и гликолипидов . - С .554-561.
Поликетиды . - С .561-563.
Полипренильные (изопреноидные) соединения . - С .563-578.
Стероидные соединения . - С .578-594.