Форма документа : Однотомне видання Шифр видання : 615.874.2(035)/Д44 Назва : Диетология : Руководство . -2-е изд, перераб. и доп Вихідні дані : СПб.: Питер, 2006 Кільк.характеристики :960 с Ціна : Б.ц. ДРНТІ : 34.39.41 УДК : 615.874.2(035) Предметні рубрики: ОЖИРЕНИЕ-- OBESITY МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ-- MINERAL WATERS ДИЕТА-- DIET Зміст : Краткий исторический очерк. Современная диетология ; Основы физиологии и патофизиологии пищеварения ; Основные типы пищеварения ; Базисные сведения о важнейших видах обмена веществ ; Белки ; Углеводы ; Жиры ; Научные основы питания здорового и больного человека ; Гипотетический человек будущего и его питание ; Теория адекватного питания ; Потребности организма в белке и энергии ; Потребность в белке ; Потребность в энергии ; Роль витаминов в питании и коррекция нарушений витаминного обмена ; Классификация витаминов ; Причины неадекватной обеспеченности организма витаминами ; Роль микро- и макроэлементов в питании ; Макроэлементы ; Микроэлементы ; Пищевая и биологическая ценность продуктов питания ; Оценка продуктов питания ; Пищевая ценность продуктов питания ; Характеристика пищевой ценности некоторых групп продуктов ; Основы лечебной кулинарии ; Первичная обработка продуктов ; Тепловая обработка продуктов ; Изменение пищевых продуктов при тепловой обработке ; Особенности технологии приготовления лечебных блюд ; Питание взрослого населения ; Климатогеографические, национальные, экономические и другие особенности питания ; Принципы рационального питания ; "Пирамида питания" ; Питание беременных, рожениц и кормящих женщин ; Оценка нутриционного статуса и энергетических потребностей беременных и кормящих матерей ; Питание беременных женщин (при неосложненных беременности и родах) ; Питание рожениц и кормящих женщин ; Питание пожилых лиц ; Пищеварительная система при старении человека ; Питание лиц старших возрастных групп ; Оценка состояния питания ; Анамнез и анализ диеты ; Энтеральное и парентеральное питание ; Энтеральное питание ; Парентеральное питание ; Продукты диетического питания ; Классификация продутов диетического питания ; Биологически активные добавки ; Классификация ; Состав ; Принципы использования ; Роль в клинической практике ; Риск, возникающий при приеме биологически активных добавок ; Пищевые добавки ; Внутреннее применение минеральных вод ; Основные характеристики минеральных вод ; Специальные диеты ; Специальные лечебные диеты ; Диета Карреля ; Разгрузочные диеты ; "Нетрадиционное" питание ; Группа крови и питание ; Разгрузочно-диетическая терапия ; Особенности обмена веществ при голодании ; Показания и противопоказания к лечению методом РДТ ; Методики РДТ ; Осложнения при проведении РДТ и помощь при них ; Применение соевых продуктов в клинической диетологии ; Состав и лечебные свойства соевых продуктов ; Организационные основы питания в лечебно-профилактических учреждениях ; Нормативные документы, регламентирующие организационные основы питания в лечебно-профилактических учреждениях ; Санитарно-гигиенические требования к пищеблокам в лечебно-профилактических учреждениях ; Санитарно-гигиенический режим пищеблока и буфетных ; Основные санитарно-гигиенические требования к пищеблоку ; Санитарно-гигиенические требования к буфетным отделений ; Перечень разрешенных для передачи продуктов ; Гигиенические требования к продуктам питания и их экспертиза ; Гигиенические требования к продуктам питания ; Экспертиза продуктов питания ; Пищевые отравления (токсикоинфекции) и их профилактика ; Пищевая токсикоинфекция ; Пищевые отравления, обусловленные попаданием в организм человека живых возбудителей заболеваний ; Лечебное питание при болезнях пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки ; Принципы питания больных при заболеваниях пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки ; Основные диеты, применяемые в ЛПУ при заболеваниях пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки ; Лечебное питание при заболеваниях кишечника ; Питание при диарее ; Модификация рациона в связи с заболеванием кишечника ; Питание при запоре ; Питание при избыточном газообразовании в кишечнике ; Роль питания в коррекции состава кишечной микрофлоры ; Питание при целиакии ; Питание при ферментопатии ; Питание при дивертикулярной болезни ; Нутриционная поддержка при заболеваниях кишечника ; Лечебное питание при болезнях печени и желчных путей ; Принципы питания при заболеваниях печени и желчевыводящих путей ; Наследственные заболевания с нарушением метаболизма нутриентов ; Лечебное питание при болезнях поджелудочной железы ; Питание при остром панкреатите и обострении хронического панкреатита ; Питание как фактор реабилитации больных панкреатитом ; Питание в фазе ремиссии острого и хронического панкреатита ; Питание при хроническом панкреатите с инкреторной недостаточностью ; Лечебное питание при болезнях сердечно-сосудистой системы ; Атеросклероз и заболевания сердечно-сосудистой системы ; Диета и атеросклероз ; Лечебное питание при артериальной гипертензии ; Лечебное питание при болезнях органов дыхания ; Питание больных с хроническими заболеваниями легких ; Лечебное питание при других хронических заболеваниях легких ; Питание при острых заболеваниях легких ; Лечебное питание при болезнях почек и мочевых путей ; Метаболические нарушения при почечной недостаточности ; Лечебное питание больных с хронической почечной недостаточностью и другими заболеваниями почек ; Питание при остром гломерулонефрите ; Питание при воспалительных заболеваниях почек и мочевыводящих путей ; Питание при хронической почечной недостаточности ; Особенности лечебного питания больных с острой почечной недостаточностью ; Питание при мочекаменной болезни ; Питание при болезнях суставов ; Влияние нутриентов на структуру и метаболизм соединительной ткани ; Влияние нутриентов на воспаление и иммунный ответ ; Подагра ; Артроз при нарушениях липидного обмена ; Остеопороз ; Питание при сахарном диабете и других эндокринных болезнях ; Этиопатогенез и диагностика сахарного диабета ; Диетотерапия сахарного диабета ; Лечебные диеты при сахарном диабете ; Питание при заболеваниях щитовидной железы ; Ожирение ; Этиопатогенез ожирения ; Классификация и диагностика ожирения ; Лечение ожирения ; Белково-энергетическая недостаточность ; Причины белково-энергетической недостаточности ; Распространенность белково-энергетической недостаточности ; Патогенез белково-энергетической недостаточности ; Формы белково-энергетической недостаточности ; Осложнения белково-энергетической недостаточности ; Лечение белково-энергетической недостаточности ; Пищевая непереносимость ; Классификация патологических реакций на пищевые продукты ; Истинная пищевая аллергия ; Истинная пищевая непереносимость ; Псевдоаллергическая пищевая непереносимость ; Непереносимость пищи, обусловленная дефицитом пищеварительных ферментов ; Психогенная непереносимость пищи ; Диагностика пищевой непереносимости ; Лечение пищевой непереносимости ; Питание в профилактике и лечении онкологических и гематологических болезней ; Питание в лечении онкологических больных ; Белково-энергетическая недостаточность при онкологических заболеваниях ; Нутриционная поддержка онкологических больных ; Питание при гематологических заболеваниях ; Диетическая профилактика онкологических заболеваний ; Лечебное питание при инфекционных болезнях ; Питание при выраженном инфекционно-токсическом синдроме без поражения желудочно-кишечного тракта ; Питание при острых кишечных инфекциях ; Питание при инфекционных заболеваниях с преимущественным поражением центральной нервной системы ; Особенности питания при ВИЧ-инфекции ; Питание при туберкулезе ; Питание в пред- и послеоперационном периоде ; Метаболические аспекты оперативных вмешательств ; Питание в послеоперационном периоде ; Питание после операций на органах пищеварения ; Питание больных после операций на пищеводе ; Питание больных после операций на желудке и двенадцатиперстной кишке ; Питание при постгастрорезекционных синдромах ; Питание больных после операций на кишечнике ; Питание больных после операций на печени ; Питание больных после операций на поджелудочной железе ; Питание при травмах и ожоговой болезни ; Питание при травматической болезни ; Питание при ожоговой болезни ; Питание при неблагоприятном воздействии внешних факоров ; Питание при загрязнении среды радиоактивными веществами ; Пути поступления радионуклидов в организм ; Влияние кулинарной обработки на содержание радионуклидов в готовых блюдах ; Лечебное питание в экологически неблагополучных районах ; Загрязнение пищевых продуктов агрохимикатами ; Питание в профилактике и лечении профессиональных заболеваний ; Распространенность профессиональных заболеваний ; Питание лиц, подвергающихся воздействию профессиональных вредностей ; Лечебное питание при психических болезнях ; Приложения Примірники :ЧЗ(1) Вільні : ЧЗ(1) Дод.точки доступу: Барановский, А.Ю. \ред.\