Шевелева, М. А.     Определение короткоцепочечных жирных кислот в пищевых продуктах методом газожидкостной хроматографии [Текст] / М. А. Шевелева, О. И. Передеряев, В. В. Бессонов // Вопр. питания : Научно-практический журнал. - 2010. - Т. 79, N 5. - С. 72-74 . - ISSN 0042-8833 Анотація: На основе метода газожидкостной хроматографии (ГЖХ) разработана методика количественного определения в пищевых продуктах и биологически активных добавках (БАД) к пище короткоцепочечных жирных кислот: уксусной, пропионовой, масляной, изомасляной, валериановой и изовалериановой. Для этих целей был использован метод ГЖХ с плазменно-ионизационным детектированием, который позволил определить количество указанных кислот в БАД, приготовленной на бактериальной основе. Дод.точки доступу: Передеряев, О. И.; Бессонов, В. В. Примірників всього: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)