Беркетова, Л. В.     Содержание флавоноидов, дубильных веществ и пищевых волокон в некоторых видах растительного чая [Текст] / Л. В. Беркетова, О. В. Кошелева // Вопр. питания : Научно-практический журнал. - 2010. - Т. 79, N 4. - С. 15-20 . - ISSN 0042-8833 Анотація: В различных видах растительного чая исследовано содержание биологически активных веществ: флавоноидов, дубильных веществ и растворимых пищевых волокон (РПВ). Установлено, что в исследуемых фиточаях содержание флавоноидов колеблется от 0,28 до 9,87%, дубильных веществ - от 0,91 до 7,07%, РПВ - от 0,37 до 14,7%. Дод.точки доступу: Кошелева, О. В. Примірників всього: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)