Влияние пищевых волокон на усвоение витаминов у больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением [Текст] / А. В. Погожева [и др.] // Вопр. питания : Научно-практический журнал. - 2010. - Т. 79, N 1. - С. 34-39 . - ISSN 0042-8833 MeSH-головна: СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ БОЛЕЗНИ (диетотерапия) ОЖИРЕНИЕ (диетотерапия) ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА ВИТАМИНЫ Анотація: Изучено влияние включения в низкокалорийную диету смесей, обогащенных белком, витаминами и пищевыми волокнами, на пищевой статус, клинико-метаболические показатели и витаминную обеспеченность пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и ожирением в зависимости от содержания в смесях пищевых волокон. Высокое содержание пищевых волокон в обогащающей добавке (43 г/сут) снижает усвоение витаминов Е, В2 и ?-каротина и не оказывает влияние на биодоступность водорастворимого витамина С. Дод.точки доступу: Погожева, А.В.; Коденцова, В.М.; Вржесинская, О. А. ; Дербенева, С. А. ; Бекетова, Н. А. ; Переверзева, О. Г. ; Кошелева, О. В. Примірників всього: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)