Шифр: ВР56/2010/79/1 Журнал 2010р. т.79 N 1 Багрянцева, О. В. Акриламид: образование в пищевых продуктах, пути решения проблемы / О. В. Багрянцева, Г. Н. Шатров, С. А. Хотимченко. - С.4-12 Гусева, Д. А. Природный источник омега-3-кислот - льняное масло: его особенности и характер метаболических превращений / Д. А. Гусева. - С.13-22 Обоснование уровня обогащения пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. - С.23-33 Інші автори: Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н. Влияние пищевых волокон на усвоение витаминов у больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением. - С.34-39 Інші автори: Погожева А.В., Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Дербенева С.А., Бекетова Н.А., Переверзева О.Г., Кошелева О.В. Кобелькова, И. В. Анализ рациона питания лиц, работающих с источниками ионизирующего излучения на предприятиях Москвы и Московской области / И. В. Кобелькова, А. К. Батурин. - С.40-45 Чанчаева, Е. А. Фактическое питание коренных жителей южных районов Республики Алтай / Е. А. Чанчаева. - С.46-51 Связь между избыточной массой тела и фактическим потреблением кондитерских изделий, продуктов быстрого приготовления (fast food) и сладких безалкогольных газированных напитков (мультицентровое исследование российских школьников). - С.52-55 Інші автори: Конь И.Я., Волкова Л.Ю., Санникова Н.Е., Джумагазиев А.А., Алешина И.В., Тоболева М.А., Коростелева М.М. Высокогорский, В. Е. Оценка антиокислительных свойств козьего и коровьего молока / В. Е. Высокогорский, П. В. Веселов. - С.56-58 Бессонов, В. В. Система контроля использования красителей при производстве пищевых продуктов в Российской Федерации. Порядок выбора объектов исследования / В. В. Бессонов. - С.59-65 Флуер, Ф. С. Методы определения стафилококковых энтеротоксинов в пищевых продуктах / Ф. С. Флуер. - С.66-73 Зорин, С. Н. Биодоступность различных форм селена, содержащегося в рационе крыс, и влияние его на некоторые физиологические и биохимические показатели состояния животных / С. Н. Зорин. - С.74-77 Содержание биологически активных веществ - селена, флавоноидов, аскорбиновой кислоты и хлорофилла -в различных видах черемши. - С.78-81 Інші автори: Голубкина Н.А., Маланкина Е.Л., Кошелева О.В., Соловьева А.Ю. Є примірники у відділах: всього 1 : ЧЗ (1) Вільні: ЧЗ (1) |