Основные вопросы диетотерапии . - С .5-98.
Биодинамическое действие пищи . - С .5-9.
Краткая характеристика пищевой ценности диетических продуктов . - С .9-25.
Дикорастущие растения в лечебном питании . - С .25-27.
Современные принципы построения лечебного питания . - С .27-32.
Характеристика лечебных диет при групповом питании . - С .32-60.
Схема назначения диетопитания . - С .60-63.
Способ оценки и назначения индивидуального лечебного питания . - С .63-95.
Удовлетворение вкусовых привычек . - С .95-98.
Руководство службой питания . - С .99-114.
Технические вопросы организации лечебного питания . - С .115-137.
Санитарно-гигиенический режим . - С .138-145.
Особенности организации диетотерапии в различных лечебно-профилактических учреждениях . - С .146-160.
Санитарно-просветительная работа . - С .161-162.
Пути улучшения организации лечебного питания . - С .163-177.
Роль питания в профилактике и лечении ожирения и сахарного диабета . - С .169-177.