Назва журналу :Вопросы питания -2011р. т.80,N 5 Цікаві статті : Тутельян В. А. Биологически активные вещества растительного происхождения. Флаваноны: пищевые источники, биодоступность, влияние на ферменты метаболизма ксенобиотиков/ В. А. Тутельян, Н. В. Лашнева (стр.4-23) Влияние жирового компонента рациона и коэнзима Q10 на показатели липидного обмена крыс в онтогенезе , С. Н. Кулакова, И. И. Корф (стр.24-29) Сравнительная характеристика влияния экспериментальных рационов на рост и развитие крыс , Н. В. Тышко, В. М. Жминченко (стр.30-38) Характеристика эффективности использования наночастиц оксида цинка в питании. Эксперименты на лабораторных животных , Р. В. Распопов, Э. Н. Трушина (стр.39-44) О гигиенической подготовке работников, занятых на пищевых производствах , В. А. Полесский, Е. М. Осипова (стр.45-48) Кошелева О. В. Биологически активные добавки к пище как источники флавоноидов, дубильных веществ и пищевых волокон/ О. В. Кошелева, Л. В. Берквтова (стр.49-54) Влияние молочнокислых микроорганизмов и дрожжей на продукцию энтеротоксинов стафилококков , Ф. С. Флуер, К. В. Горин (стр.55-59) Байгарин Е. К. Влияние хитозана на скорость роста и показатели белкового обмена у крыс/ Е. К. Байгарин (стр.60-63) Коденцова В. М. К обоснованию уровня обогащения витаминами и минеральными веществами пищевых продуктов массового потребления/ В. М. Коденцова, О. А. Вржесинская (стр.64-70) Оптимизация питания онкологических больных после хирургических вмешательств на пищеводе и желудке. Современный взгляд на проблему , А. Л. Хомичук, Х. Х. Шарафетдинов (стр.71-77) О роли индивидуализации питания в спорте высших достижений , В. А. Тутельян, М. М. Гаппаров (стр.78-82) Влияние специализированных белковых пищевых продуктов на функциональное состояние спортсменов-единоборцев , Э. С. Токаев, Р. Ю. Мироедов (стр.83-88) Цікаві статті : Дод.точки доступу: Тутельян, В. А.; Кошелева, О. В.; Байгарин, Е. К.; Коденцова, В. М.; Лашнева, Н. В.; Кулакова, С. Н.; Тышко, Н. В.; Распопов, Р. В.; Полесский, В. А.; Берквтова, Л. В.; Флуер, Ф. С.; Вржесинская, О. А.; Хомичук, А. Л.; Токаев, Э. С.; Корф, И. И.; Жминченко, В. М.; Трушина, Э. Н.; Осипова, Е. М.; Горин, К. В.; Шарафетдинов, Х. Х.; Гаппаров, М. М.; Мироедов, Р. Ю.; Батурина, В. А.; Шаранова, Н. Э.; Карагодина, З. В.; Арутюнова, М. Б.; Тарасова, И. Б.; Пашорина, В. А.; Селяскин, К. Е.; Мельник, Е. А.; Мустафина, O. K.; Сото, С. Х.; Тананова, О. Н.; Гмошинский, И. В.; Хотимченко, С. А.; Джатдоева, Ф. А.; Красильщиков, М. И.; Летучих, Е. В.; Баймурунова, Г. О.; Немец, М. Г.; Борисенко, Е. Г.; Батищева, С. Ю.; Ввозный, Э. К.; Шаховская, А. К.; Плотникова, О. А.; Русакова, Д. С.; Батурин, А. К.; Никитюк, Д. Б.; Орджоникидзе, З. Г.; Поздняков, А. Л.; Некрасов, Е. А.; Краснова, И. С.; Хасанов, А. А.; Ледовской, С. М.