Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Мартинчик А. Н., Асауленко В. И., Батурин А. К. , Пескова Е. В. , Байгарин Е. К. Назва : Оценка фактического питания коренного и пришлого населения Ямало-Ненецкого автономного округа Місце публікування : Вопр. питания: Научно-практический журнал. - М.: ГЭОТАР-МЕД, 2010. - Т. 79, N 3. - С. 55-60. - ISSN 00428833 (Шифр ВР56/2010/79/3). - ISSN 00428833 Анотація: Методом 24-часового воспроизведения питания изучено фактическое потребление пищи и проведены расчеты индивидуального потребления энергии и пищевых веществ пришлым (поселок Харп), коренным (село Белоярск) и смешанным (село Аскарка) населением приуральского района Ямало-Ненецкого автономного округа (Харп, Аскарка). Фактическое потребление макро- и микронутриентов обусловлено особенностями структуры продуктового набора, характерного для пришлого (Харп) и коренного населения (Белоярск). Наблюдаемые различия объясняются национальным составом обследованных групп населения. Дод.точки доступу: Мартинчик, А. Н.; Асауленко, В. И.; Батурин, А. К. ; Пескова, Е. В. ; Байгарин, Е. К.