Козлова, О. И.     Mетод непрямого иммуноферментного анализа для определения количества соевого белка в колбасных изделиях [Текст] / О. И. Козлова, С. Н. Зорин, В. К. Мазо // Вопр. питания : Научно-практический журнал. - 2011. - Т. 80, N 2. - С. 66-70 . - ISSN 0042-8833 MeSH-головна: БЕЛКИ РАСТИТЕЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ Анотація: С помощью иммуноферментного метода определяли количество соевого белка в колбасных изделиях. Полученные результаты подвергнуты математической обработке; приведены также метрологические показатели метода. Дод.точки доступу: Зорин, С. Н.; Мазо, В. К. Примірників всього: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)