Оценка фактического питания коренного и пришлого населения Ямало-Ненецкого автономного округа [Текст] / А. Н. Мартинчик [и др.] // Вопр. питания : Научно-практический журнал. - 2010. - Т. 79, N 3. - С. 55-60 . - ISSN 0042-8833 Анотація: Методом 24-часового воспроизведения питания изучено фактическое потребление пищи и проведены расчеты индивидуального потребления энергии и пищевых веществ пришлым (поселок Харп), коренным (село Белоярск) и смешанным (село Аскарка) населением приуральского района Ямало-Ненецкого автономного округа (Харп, Аскарка). Фактическое потребление макро- и микронутриентов обусловлено особенностями структуры продуктового набора, характерного для пришлого (Харп) и коренного населения (Белоярск). Наблюдаемые различия объясняются национальным составом обследованных групп населения. Дод.точки доступу: Мартинчик, А. Н.; Асауленко, В. И.; Батурин, А. К. ; Пескова, Е. В. ; Байгарин, Е. К. Примірників всього: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)