Каратиноиды. Биодоступность, биотрансформация, антиоксидантные свойства [Текст] / В. А. Дадали [и др.] // Вопр. питания : Научно-практический журнал. - 2010. - Т. 79, N 2. - С. 4-18 . - ISSN 0042-8833 MeSH-головна: КАРОТИНОИДЫ (метаболизм) Анотація: В обзоре представлены данные о структуре и основных путях биотрансформации наиболее распространенных каротиноидов. Подробно обсуждаются возможные механизмы их антирадикальной и антиоксидантной активности в различных модельных системах in vitro. Особое внимание уделяется каротиноидам как потенциальным мембранопротекторам. Дод.точки доступу: Дадали, В.А.; Тутельян, В.А.; Дадали, Ю. В. ; Кравченко, Л. В. Примірників всього: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)