Голубкина, Н. А.     Обеспеченность населения Республики Саха селеном [Текст] / Н.А. Голубкина, О.А. Сенькевич, Е.Г. Кекина // Вопр. питания : Научно-практический журнал. - 2009. - Т. 78, N 5. - С. 31-34. . - ISSN 0042-8833 MeSH-головна: СЕЛЕН (дефицит) ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ (методы) ВОЛОСЫ (химия) НОГТИ (химия) Анотація: Республика Саха относится к малоизученным селенодефицитным регионам мира. Анализ содержания селена (Se) в сыворотке крови, волосах и ногтях пальцев рук жителей региона показывает значительный его недостаток в организме обследованных. Низкий уровень Se зарегистрирован также в пищевых продуктах, производимых в Республике Саха: мясе сельскохозяйственных животных, пресноводной рыбе, грибах-шампиньонах. Обсуждается возможность повышения содержания Se у населения путем импорта зерна с высоким содержанием указанного микроэлемента. Дод.точки доступу: Сенькевич, О.А.; Кекина, Е.Г. Примірників всього: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)